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チョコシートおりこみパン
チョコシートをおりこんだパンを4種類作りました。 形が違うと味も違うように感じるのは面白いですね。 1.チョコひねりパン 手綱こんにゃくの要領でひねります。 2.チョコねじりパン 地層のようになりました。焼く前はこんな感じ。 3.チョコクルクル巻きパン +アーモンド 4.チョコドーナツパン 焼いた後の写真がありませんが、焼き上がりを想像してください。...
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マイセン展ーマイセンの芸術家ー・雪梁舎美術館
雪梁舎美術館で開催中（2020.2.1-4.12）の「マイセン展ーマイセンの芸術家ー」を鑑賞しました。 300年以上の歴史を持つドイツの名窯マイセン。初期の頃のヨハン・ヨアヒム・ケンドラーの活躍が今日のマイセンの礎。宮廷彫刻家だったケンドラーは王立マイセン磁器工場に成形師として招かれ、様々な彫像の制作を行い、磁器製品を芸術作品に高めます。...
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節分
節分を迎えました。 節分といえば、「落花生」な人生をおくってきたけれど、今年は京都・京菓堂の「節分ふく豆」。頂きものです。最近は、落花生をまかなくなったし、分量的にも丁度いいサイズ。何より、新鮮。 1週間前に「今年の節分は、ふく豆」宣言をしておきました。（新しいことをするには、事前に知っておいてもらうのは大事） 皆さまも 幸せと福がたくさんたくさん来ますように。...
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立春
立春。 七十二候では「春風解凍（はるかぜこおりをとく）」。春風が厚い氷をとかし始める頃だといいます。 朝は冷え込んだものの、今日も良いお天気になりました。 冬らしい冬がないまま、春になるのでしょうか。 夕方5時過ぎ、東の空高く、月がぽっかりとうかんでいました。日脚が伸びて、5時過ぎても明るいですね。季節は確かに動いています。...
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みたらしだんご
みたらしだんごを作りました。 ■みたらしあん（作りやすい最少分量です）小鍋に 砂糖 大さじ4、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、水 大さじ2を入れて、混ぜて煮溶かして、火をとめてから、とろみの精を大さじ1～2入れて、混ぜ混ぜ。とろりとしたら出来上がり。 ■おだんごだんご粉と ぬるま湯を混ぜて、おだんご状にして茹でます。（←ざっくりし過ぎ）袋の裏面の作り方をご覧ください。...
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小さなマフィン、チョコチップマフィン、オレンジピールマフィン
小さなマフィンを3種類作りました。 シンプルなプレーンマフィン、チョコチップマフィン、オレンジピールマフィン。 一口サイズのミニマフィンです。 ◇シンプルプレーンマフィン・12コ薄力粉100g、アーモンドプードル40g、砂糖50g、BP3g、卵1コ、無塩バター50g、塩ひとつまみ、牛乳40g 優しい味わい。...
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アッサム茶をミルクティーで
ミルクティーとミニマフィンでお茶時間。 茶葉はアッサム茶を淹れました。ミルクは少なめにしてライトなミルクティーです。香りと優しい甘みを楽しみながら。 ==========================================================================アッサムインド...
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旅するクリームソーダ
旅する喫茶tsunekawaさんによる「越後姫の花咲くクリームソーダ」を tabi bar&cafe で美味しくいただきました。フラワーバレンタインの素敵な企画。 越後姫のシロップが入ったソーダ水はほんのり甘く、アイスクリームの上には薔薇の花のような越後姫が！こんなに可愛らしいクリームソーダは初めてです。ごちそうさまでした。 撮影スポットでは、若いカップルや...
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弥彦神社
弥彦神社で御祈祷を受けてきました。 願意はいつも「家内安全」。 家族皆、災難に遭うことなく、日々平穏でありますように。 毎年、節分過ぎの今頃に参拝するので、今年の雪の少なさがよくわかります。 今日はチラチラと雪が舞うくらいで、積雪はほとんどありませんでした。それでも、空気はひんやりと澄んでいて、ここは特別な場所。 立派な角ですね。鹿さんにも挨拶してきました。
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La Bistecca(ラ・ビステッカ)・岩室牛
弥彦神社の帰りに、車で8分ほどの La Bistecca(ラ・ビステッカ)へ。 自社飼育の岩室牛のステーキと野菜の農家レストランです。 岩室牛・赤身ステーキランチを頂きました。岩室牛の特徴は、脂が白く肉の旨味がより強いことで、飼料米や稲わらを与えているためとのこと。お肉はやや独特な風味を感じます。柔らかいですねぇ。ステーキソース、ポン酢、藻塩つき。...
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映画「ラストレター」
映画「ラストレター」を観てきました。 公式サイト→ https://last-letter-movie.jp/ いろんな思いが交差して、せつなく、甘い郷愁を誘います。高校時代の思い出は色褪せないのですよ。 乙坂鏡史郎を演じる福山雅治さんと、その高校生時代の神木隆之介くんの純粋さに胸をしめつけられます。回想シーンが はかなく美しい。...
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どら焼きで松竹梅
どら焼きを3種類作りました。 焼印を押して、どら焼きで「松竹梅」。 梅は、わかりやすいですね。松と竹は、、、 若い人にはあまり馴染みがないのでは。。中は、それぞれ違います。 松～白あん。 竹～粒あん。 梅～自家製のル レクチエのジャム。 ◇どら焼き生地薄力粉150g、BP大さじ1、卵3コ、砂糖80g、みりん小さじ1、はちみつ小さじ1、牛乳70g 今日もいいお天気です。
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ガトーショコラ
ハッピーバレンタイン！ 久しぶりにガトーショコラを作りました。 濃厚ビターな出来上がり。 チョコレートは こちらのビターチョコを使いました。 クルミのようなナッツが少し入っていても良かったような・・・それは、またの機会に。
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ウインナーパン
週末にウインナーパンを作りました。 ウインナーと一緒にケチャップとマスタードも中に入れました。 こうすると、食べるときに、きれいに食べられます。 ロングウインナーで作るときは、生地の巻き方を変えるといいかもしれません。左右交互に巻いていくなど、、考えるのは楽しいもの。
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セリーナ・お祝いディナー
週末の夜に ホテル日航新潟のセリーナへ。プリフィクスディナー（前菜、魚料理、肉料理、デザートをそれぞれ選べます）を楽しく美味しくいただきました。 ワゴンで運ばれてきた中から選んだ前菜。ニシンのマリネが美味しくて美味しくて。旬ですね～白ワインに合います。全体的に、さっぱりとした爽快感あふれて、心とおなかが整います。 スープはパンプキン。（おかわりしたい。） パンは2種類。さすがに美味しい。...
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旧小澤家住宅・花で彩る
旧小澤家住宅へ。 通り土間にフラワーアレンジメント作品が並ぶ「花で彩る」を観てきました。 華やかで、アイデアとセンスが光ります。どれも個性豊かですね。 お花に詳しいお友達と一緒だったので、自分では気づかないところもわかり良かったです。...
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みなと街フレンチ旬庭・マナガツオのポワレ
この歳になって、「マナガツオはカツオではない」と、知りました。 というのも、先日、お友達との食事会で、美味しいマナガツオを頂いたのです。お店は、みなと街フレンチ旬庭。白身魚のランチコースをお願いしました。 サーモンのマリネ。フォアグラ入りのお肉のパテとピクルスがのっています。いつもながら安心の美味しさ。 自家製パンは2種類。ライ麦パンとグラハムパン。カルピスバターをつけて、美味しさプラス。...
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焼きドーナツ
焼きドーナツを作って、デコレーションをしました。 プレーン、チョコ+スライスアーモンド、ホワイトチョコ+オレンジピール、ホワイトチョコ+クルミ+スライスアーモンド、チョコ+クルミ+スライスアーモンド。 揚げるより焼く方がカロリー低い。と言いながら、カロリー上乗せしています。
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アーモンドのマドレーヌ
スライスアーモンドをのせたマドレーヌを作りました。 オーブンで焼く途中、一度取り出してスライスアーモンドをパラパラとのせ、オーブンにサッと戻して焼くと、アーモンドが焦げすぎなくていいようです。 香ばしいアーモンドがアクセントになり、外はカリッと中はしっとりとしたマドレーヌになりました。 今週も 明るく朗らかに。
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